Ein fast vergessenes Rezept
Früher sammelten viele Familien im Frühjahr Löwenzahnblüten und stellten daraus einen aromatischen Sirup her.
Zutaten
- 200 Löwenzahnblüten
- 1 Liter Wasser
- 1 Zitrone
- 1 kg Zucker
Zubereitung
Blüten mit Wasser und Zitronenscheiben aufkochen und 24 Stunden ziehen lassen.
Danach abseihen, Zucker hinzufügen und langsam zu Sirup einkochen.
Verwendung
- für Tee
- auf Brot
- für Desserts
Dorfwissen-Tipp
Die Blüten sollten an trockenen, sonnigen Tagen gesammelt werden.
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Frage an die Gemeinschaft
Welche Wildpflanzen verarbeitet ihr gerne in der Küche?
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